[トランペットズッキーニ]ズッキーニかぼちゃと玉ねぎのグラタン

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[トランペットズッキーニ]ズッキーニかぼちゃと玉ねぎのグラタン


ズッキーニかぼちゃなるものを買いました。

 

 

 


見た目も、中の色も、お味も、本当にズッキーニとかぼちゃの間の子。
かぼちゃよりも火が通りやすそうで、ズッキーニよりもほんのり甘いところを活かして、見た目のかわいいグラタンにしてみました!

普通のかぼちゃでする時は、あらかじめレンジでチンして、ある程度柔らかくしておけば
同じ方法で作れます♪

 


■材料(2人分)

 

ズッキーニかぼちゃ(2cmほどの輪切り) 2
玉ねぎ(大) 1/4個
ソーセージ 1本
バター 10g
小麦粉 大さじ1
牛乳 200ml
塩胡椒 適量
粉瘤コンソメ 適量
マヨネーズ 適量
とけるチーズ 適量

 

■作り方


1.ズッキーニかぼちゃの中綿をスプーンで取り除く。皮の手前にスプーンを入れ、くり抜く。(南瓜でする場合は中綿を取り除く→ラップをして電子レンジでチンしてからくり抜いてください)
ズッキーニの皮はトースターやオーブンの天板にクッキングシートをひき、並べておく。

 

 


2.くり抜いたズッキーニかぼちゃの実、玉ねぎを粗微塵切りにする。ソーセージは輪切りにする。

 


3.フライパンに少量の油(分量外)を熱し、2を炒め、塩胡椒をする。
玉ねぎが半透明になったら火を止め、バターを入れて溶かし、全体に馴染ませる。小麦粉をふるい入れ、再び全体を混ぜる。

 


4.牛乳とコンソメを3に入れ、弱火をつける。
温まり、とろみがつくまでゆっくり混ぜる。

 


5.とろみがついたら火を止め、1で天板に並べたズッキーニの皮に詰める。 その上にマヨネーズ、溶けるチーズを乗せる。

 


6.トースターに入れ、10分ほど焼く。


チーズにほんのり焦げ目がついたら完成!

 

 

 

即席ベシャメルソースは、あとからマヨネーズが乗る分、薄めに味付けをしておくのがポイント!
トースターでまた熱が通るので、少し緩めに作っておくと、とろっとします。
固すぎたかな?とゆう時は牛乳を少しづつ足して調節して下さい。

かぼちゃと違って皮も柔らかめで、皮まで全てペロッと食べられました♪


このようなちょっとなじみのない、変わったお野菜でも、いつもの玉ねぎをプラスしておくと全体がまとまります。
ポタージュにした時も、一緒に炒めて玉ねぎの甘みをプラスする事で、コクのある仕上がりになりました。

 

 


玉ねぎは万能!
キッチンになくてはならない存在ですね♪


楽天アマゾンでも玉ねぎ販売しております。

 

 


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超簡単玉ねぎレシピ【バター玉ねぎ】※ す・またん!出演レシピ


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炊飯器にいれるだけ!超楽チン 丸ごと玉ねぎの炊き込みご飯

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炊飯器にいれるだけ!超楽チン
丸ごと玉ねぎの炊き込みご飯


新玉ねぎの季節も盛りですね。
皆さま新玉ねぎ味わっていらっしゃいますでしょうか?
今回の玉ねぎレシピは、最近耳にした豪快カンタン!新玉ねぎの炊き込みご飯です♪

 


□材料[4人分]

新玉ねぎ(中) 1個
2合
適量
小さじ2
鶏がらスープの素 大さじ1
バター 10g
パセリ お好みで


 


□作り方


1.2合の米を研ぎ、炊飯器に入れ、2合の目盛りより少し少なめの水を入れ、鶏ガラスープの素、塩も入れ一混ぜする。

 



2.玉ねぎの皮をむき、上下を切り落とし、十字に切り込みを入れて炊飯器の真ん中にオン!いつも通り炊飯する。

 

 



3.炊き終わったらバター、お好みで刻んだパセリを入れて玉ねぎを崩しながら混ぜれば完成。

 

 



新玉ねぎは水分が多いので少しお水を減らすのがポイント。
トロトロの玉ねぎがすっごく美味しい!

鶏ガラスープの素ではなくコンソメでも、はたまたかつおだしとお醤油で和風に仕上げてもいいですね♪
今回、我が家では筍も入れてみました。


次の日はドリアに変身!

 

 

ほとんど包丁も使わない、いつもの炊き込みご飯ずっとカンタン!
炊飯器任せで豪快なのに、手のこんだお味です。
是非お試しください♪

 


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超簡単玉ねぎレシピ【バター玉ねぎ】※ す・またん!出演レシピ


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超簡単玉ねぎレシピ【バター玉ねぎ】※ す・またん!出演レシピ

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本日は、以前《す・またん!》取材時に大絶賛をいただきました

超簡単丸ごと玉ねぎレシピ【バター玉ねぎ】のレシピを紹介させていただこうかと思います。

 

番組をご覧になられていない方も是非試してください。

 


超簡単玉ねぎレシピ【バター玉ねぎ】

 

バター玉ねぎ


1.玉ねぎをむく


2.上と根の部分を切り、包丁で2/3ほどのところまで十字に切り込みをいれる


3.器に入れ、バターを一欠片(5g〜10g)のせ、ラップをかける

 

バター玉ねぎ


4.レンジにかける。600Wの場合3分半 玉ねぎの大きさにより、調節

 

バター玉ねぎ


5.だし醤油とかつお節をのせてできあがり。

 

バター玉ねぎバター玉ねぎ


バター玉ねぎ


ここからはお召しあがられた時のリアクションを掲載いたします。

 

バター玉ねぎバター玉ねぎバター玉ねぎバター玉ねぎバター玉ねぎバター玉ねぎバター玉ねぎバター玉ねぎバター玉ねぎ


とても楽しい取材でした。

 

お家でも本当に簡単に調理できますので是非お楽しみください。

 


 

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玉ねぎレシピのおさらい


★オススメ簡単玉葱レシピ★

 

玉ねぎを大量消費!あまった玉ねぎで簡単レシピ

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淡路の玉ねぎで作る【まるごと玉ねぎのシーチキングラタン】

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【玉ねぎレシピ】夏野菜と鳥の和風餡

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夏野菜と鳥の和風餡

 

 

この時期、野菜売り場には色とりどりでつややかな夏野菜がたくさん並んでいて目移りしますね。

季節の野菜を食べるということは、美味しいだけじゃなく、その季節にあった栄養や効果を得られると言われています。

たとえばきゅうりや茄子、ズッキーニやゴーヤは身体を冷やす効果がありますし、身体を暖めると思われる生姜も、新生姜を刻んで薬味などで生で食べることにより、効率よく身体の熱を下げてくれるそう。
トマトは5月〜7月にかけてβカロテンが1番増えるなど、季節の野菜は効率よく栄養を摂れるといえるでしょう。

そんな夏野菜のレシピはいくつあってもいいですね♪

 


□材料[2人分]

鳥もも肉 180g
玉ねぎ(中) 1/2個
茄子 1/2本
オクラ 2〜3本
トマト(大) 1個
ピーマン 2個
新生姜 一欠片


[鶏肉下味用]

塩胡椒 適量
小麦粉 適量


[和風餡]

白だし 100ml
200ml
100ml
醤油 大さじ2
砂糖 大さじ1
片栗粉 大さじ1


 


□作り方


1.鶏肉を一口大に切り、ビニール袋などに入れ塩胡椒を振り、揉み合わせて下味をつけておく。
[和風餡]の調味料を全て混ぜ合わせておく。

 


2.野菜の下準備をする。
玉ねぎとトマトはくし切り、茄子は乱切りにして水でさらす、ピーマンはわたをとって縦に4-5当分に、オクラは板ずりをして産毛をとり、沸騰したお湯で1-2分茹で、ヘタをとり2等分にしておく。
新生姜は薬味に乗せる用で、千切りにして準備しておく。

 


3.焼く直前に、1の鶏肉に小麦粉をまぶして合わせ、フライパンに多めのサラダ油を熱して、油はねに注意しながら揚げ焼きにしていく。中火で片面にほどよく焦げ目がついたら、裏返して弱火にし、3分ほどじっくり火を通す。
鶏肉に火が通ったら、一度取り出す。
フライパンの余分な油をキッチンペーパーでとり、野菜を焼いていく。

 


4.玉ねぎ、茄子、ピーマンをじっくり焼いていく。片面に焦げ目がついたらひっくり返し、そこで一度火を通しているオクラと、柔らかいトマトを一緒に焼く。
トマトは崩れるので皮のついた背面だけを焼いてあげるだけでOK。

 


5.野菜全てに焼き目がついたら、取り出しておいた鶏肉をフライパンに戻して一緒に温める。
[和風餡]の調味料をもう一混ぜしてからフライパンに入れ合わせ、とろみが出るまでフライパンをゆすりながら火にかける。

 

 


6.とろみがついたら火を止めて盛り付け、新生姜の千切りを飾れば完成!

今回は和風餡にしましたが、和風餡の材料に合わせ酢をプラスすると、南蛮餡になってさっぱりとした一品になります。

 



他にもズッキーニやパプリカなどなど…色んな食材で試してみてください。

 

フライパン1つで片付けようと、餡の材料を混ぜ合わせて横着をしましたが…


新しい冷えたフライパンで餡の調味料を火にかけて餡を作り、鶏と野菜を盛りつけた上からかけると見栄えはもっとよかったかもしれません。笑

 

これからどんどんと暑くなっていく季節。


栄養満点ごはんで夏バテしにくい身体を作っておきましょう!

 

 

 

 

 

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玉ねぎレシピのおさらい

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東中青果の玉ねぎレシピのおさらい!

 

玉ねぎは免疫力アップにとても効果的です。

 

美味しく食べて免疫力アップを目指しましょう。

 

という事で玉ねぎレシピのおさらいをします。

 


1.使いきれない新玉ねぎは“漬ける”!ピクルス3種

 


2.新玉ねぎを贅沢に味わう「新玉ねぎのファルシ」

 

 


3.レンジだけで作る!新玉ねぎのポタージュ

 

 


4.玉ねぎ健康レシピ【長生きみそ汁】

 

 


5.健康玉ねぎレシピ【発酵玉ねぎ】

 


6.玉ねぎレシピ【中毒性高し!玉ねぎニンニク醤油づけ】

 


7.玉ねぎレシピ【玉ねぎとトマト・ズッキーニのライタ】

 


過去の玉ねぎレシピ

 

  1. 最強の健康レシピ「酢玉ねぎ」

  2. 淡路の玉ねぎで作る【まるごと玉ねぎのシーチキングラタン】

  3. 淡路島の玉ねぎで作る【簡単!まるごと玉ねぎのコンソメスープ】

  4. 淡路の玉ねぎで作る【まるごと玉ねぎの岩塩焼き】

  5. 最高のオニオンスライスをいかす!【カツオのタタキとオニオンスライス】

  6. 新たまにぴったりのレシピ「玉ねぎスライス」

  7. 淡路の玉ねぎで作る【玉ねぎたっぷりタコライス】

  8. 淡路の玉ねぎで作る【テーブルに映える!肉巻きオニオン】

  9. 淡路の玉ねぎで作る【残った挽肉のタネでも◎玉ねぎの肉詰め】

  10. パーティのテーブルにも華やか!玉ねぎの彩り野菜サンド

  11. 残った玉ねぎのかけらがあったら♪セロリと玉ねぎのサラダ

  12. 玉ねぎレシピ【しっかりの食べ応え!オニオングラタンスープ】

  13. 玉ねぎレシピ【野菜の甘みがおいしい♪玉ねぎとかぼちゃのポタージュ】

  14. 玉ねぎレシピ【買うより美味しい!手作り玉ねぎドレッシング】

  15. 玉ねぎレシピ【ささっと!クラムチャウダー】

  16. 玉ねぎレシピ【おもてなしにも♪玉ねぎバーガー】

  17. 玉ねぎレシピ【丸ごと玉ねぎのブイヤベース】


 

かなりレシピが溜まってきましたね。

 

今後もたくさんの玉ねぎレシピを発信していきます。

 

是非レシピ試してください。

 


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