淡路島はどんなとこ?淡路島の豆知識

JUGEMテーマ:淡路島

 

淡路島に興味を持ってる方やこれから旅行に行きたい方に淡路島の豆知識をお伝えしたいと思います。

 


Q.淡路島はどこにあるの?


 

 

淡路島は瀬戸内海の東にあります。

本州とは神戸市の世界一のつり橋である明石海峡大橋、

四国とは世界一の渦潮が有名な大鳴門橋で繋がっています。

 

どちらの橋も必見なので是非。

 


Q.淡路島の大きさは?


 

島の面積は約600k屐

南北に約50km、東西に約20km、周囲は約200kmあります。

淡路島は瀬戸内海最大の島です。

シンガポールやグァム島と同じくらいの大きさがあります。

 

 


Q.淡路島の特産物は?


 

淡路島は玉ねぎが有名ですがそのほかもたくさんの特産物があります。

 

農作物では

タマネギ、レタス、びわ、ナルトオレンジ

 

海産物では

フグ、ウニ、鯛、タコ、ハモ、穴子、イカナゴ、ワカメ、のり

 

春夏秋冬でたくさんの旬の食材が楽しめます。

 

その他も

淡路ビーフ、手延べそうめん、いぶし瓦、線香、吹き戻し(玩具)

 

など全国的に有名なものが沢山あります。

 

 

是非旬の淡路島を楽しんでください。

 

 

 


毎日の日課
最強の健康レシピ「酢玉ねぎ」


 

新たまにぴったりのレシピ「玉ねぎスライス」

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新玉ねぎで玉ねぎスライスを作るポイント

JUGEMテーマ:食生活

 

 

新玉ねぎは生で食すのに向いています。

 

その新玉ねぎをもっとも簡単に食べられるレシピといえばやはり「玉ねぎスライス」でしょう。

 

血糖値を下げる!玉ねぎスライスの作り方

 

玉ねぎスライスを作るポイントは

 

水にさらさない

 

事です。

 

水に晒すと辛みは和らぎますが栄養分の硫化アリルがなくなってしまいます。

 

しっかり栄養も取るためには

 

20分以上空気にさらす

 

ことで辛みがなくなり美味しく、栄養分も取ることが出来ます。

 

詳しい作り方はこちら

血糖値を下げる!玉ねぎスライスの作り方

 

美味しくたっぷり栄養をとれる新たまのスライスを是非お試しください。

 


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新玉ねぎを新鮮に保存する方法

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淡路島新玉ねぎ

 

旬の玉ねぎの新玉ねぎは、水分が多く皮が柔らかいので普通の玉ねぎより日持ちしません。

 

やはり新鮮なうちに食べたいですよね。

 

そこで新玉ねぎを長持ちする方法なのですが、

 

ラップでぴったり包む

 

という方法が一番簡単で長持ちする方法です。

 

他の野菜でもそうですが切り口から痛みやすいので野菜室などに入れるときにはラップを巻いて保存すると長持ちします。

 

新たまの場合は

 

1.皮をむく

 

2.上下を切り落とす

 

3.ラップでぴったり包む

 

4.ビニール袋などに入れて野菜室に保存

 

この方法で新たまも比較的に長持ちして食べられます。

 

 

ぜひお試しください。

 

 


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淡路島玉ねぎの人気の秘密

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淡路島新玉ねぎ

 

淡路島玉ねぎの人気の秘密

 

淡路島の玉ねぎは昔から淡路島の名産としてお土産などで人気をはくしています。

 

そんな淡路島玉ねぎの人気の秘密を簡単に紹介いたします。

 


1.とにかく甘い!!


 

淡路島の玉ねぎの大きな特徴である「甘さ」。

 

一般的な玉ねぎよりも約2倍ほどの糖度があるようです。

 


2.柔らかい


 

加熱するとトロトロになります。

果肉が柔らかく、歯ごたえもありとても食べやすい食感です。

 

カレーやシチューにすると甘味と食感でより旨味も感じられますからオススメです。

 


3.辛くない


 

玉ねぎが苦手な方は辛み成分が苦手という方が多いでしょう。

 

淡路島の玉ねぎは一般の玉ねぎより辛みが少ないのが特徴です。

 

辛みが少ないので生でも食べやすくオニオンスライスにしても辛みを気にせず食べられます。

 

 

甘く柔らかく、生でも辛くない淡路島の玉ねぎをぜひお試しください。

 


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夏バテ対策!玉ねぎの健康豆知識

淡路島玉ねぎ

 

 

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玉 ねぎには「硫化アリル」という成分が入っています。

 

この成分が涙を出す成分です。

 

ですがこの涙を流させる成分に沢山の健康成分が含まれています。

 

玉ねぎの涙の素「硫化アリル」の健康成分
 

また、玉ねぎには様々な不調や疾病の原因を除去する

ケルセチンやグルタチオンなどの抗酸化物質が含まれています。

 


ケルセチンとは?


ケルセチンはポリフェノールの一種です。
強い抗酸化作用を持っていますので
血管を丈夫にしてくれます。

血液をサラサラにしてくれ流ので血流を良くしてくれます。

悪玉コレステロールを減らしたり、脂肪の吸収を抑える働きもあります。

玉ねぎがダイエットに良いと言われているのもケルセチンによるところが大きいと考えられています。


玉ねぎ以外でケルセチンが入っているもの

サニーレタス、アスパラガス、ピーマン、など

 


グルタチオンとは?


グルタチオンは、「グルタミン酸」「システイン」「グリシン」という
3つのアミノ酸が結合して構成されています。
活性酸素によるダメージから体を守る抗酸化作用のほか、
解毒作用があるため美容や健康に役立つ成分と言われています。
 
グルタチオンには以下のような効果が期待されています。

 

老化防止
アルコール性脂肪肝予防
肝機能障害予防
放射線障害予防
白内障進行防止
 など

 

その他、二日酔いにも効果があります。


玉ねぎ以外でグルタチオンが入っているもの

 

レバー
肉類
小麦胚芽
パン酵母
キウイフルーツ
アボカド など


健康に良い「硫化アリル」「ケルセチン」「グルタチオン」

が沢山含まれている玉ねぎでしんどい夏を乗り越えましょう。

 

 

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生で食べるのに適した新玉ねぎ

淡路島新玉ねぎ

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玉ねぎは生でも食べられますが一般的な玉ねぎは辛くて甘味もほとんどありません。

 

元々の甘味はあるのですが玉ねぎは炒めると細胞が破壊され、細胞内から糖分が出ます。


そして加熱されることによりさらに糖分が凝縮されます。


そうして玉ねぎの甘味を感じることができます。

 

淡路島の玉ねぎは玉ねぎの中でもとても甘味が強いです。

 

ですが、通常の玉ねぎではやはり生で食べるためにはスライスをして20分ほど空気にさらす必要があります。

 

淡路島の新たまは生でも甘味を感じる事ができます。

 

新たまはとてもみずみずしく生で食べるのに向いています。

 

一般的な玉ねぎとの違いは辛みにあります。


一般的な玉ねぎに比べ新たまは独特の辛みは少ないので甘味の方をより感じる事が出来ます。


普通の玉ねぎも炒めると十分に甘さを感じられます。

玉ねぎは生で食べると血糖値への有効成分をとても効率よく得る事が出来ます。


生で食べるのに最も適した新たまは今が旬ですので是非お試しください。

 


 

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令和も最高の玉ねぎをお届けし続けます。

淡路島の新たま「うずしお甘玉ねぎ」のレシピ集

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新玉ねぎの中でもこの時期の玉ねぎは「早生(わせ)」と呼ばれています。

 

最も甘みが強く、みずみずしく、生で食べても美味しく甘い玉ねぎです。

 

そんな淡路島で今しか取れない淡路産新玉ねぎをいろんな料理でお試しいただきたいと思いますので、淡路島の玉ねぎを使って作るレシピをまとめましたので是非活用してください。

 

 

淡路島玉ねぎレシピ

  1. 新たまにぴったりのレシピ「玉ねぎスライス」

  2. 最高のオニオンスライスをいかす!【カツオのタタキとオニオンスライス】

  3. 淡路の玉ねぎで作る【まるごと玉ねぎの岩塩焼き】

  4. 淡路島の玉ねぎで作る【簡単!まるごと玉ねぎのコンソメスープ】

  5. 淡路の玉ねぎで作る【まるごと玉ねぎのシーチキングラタン】

  6. 最強の健康レシピ「酢玉ねぎ」

 

今しか食べられない淡路島の新たまで是非お試しください。

 

 


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より甘みの強い2L玉ねぎ

 

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新たまにぴったりのレシピ「玉ねぎスライス」

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生の玉ねぎは辛くて苦手という方も多いと思います。

 

そんな方は新たまの玉ねぎスライスがおすすめです。

 

 

新たまは水分量が多くとてもみずみずしく、辛みがほとんどなくて甘みがとてもあります。

 

そして生の玉ねぎは栄養をそのまま体に吸収できます。

 

玉ねぎから血糖値への有効成分を効率よく得るには生で食べるのが一番だと言われています。

 

血糖値を下げる!玉ねぎスライスの作り方

 

新たまは今しか食べられない旬の玉ねぎなので、

是非生で本当に美味しい玉ねぎを味わっていただきたいです。

 

 


 

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淡路島新玉ねぎ「うずしお甘玉ねぎ」通販販売スタート

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淡路島新玉ねぎ「うずしお甘玉ねぎ」通販販売スタートしました。

 

 

 

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淡路島の新玉ねぎは4月〜8月まで限定で販売されます。

 

今しかとれない新玉ねぎを是非ご家庭でお試しください。

 

 

淡路島の玉ねぎは、玉ねぎ小屋で ゆっくりと自然乾燥させ、さらに冷蔵貯蔵させます。 阿万地区のうずしお甘玉ねぎはその過程の中で 特殊な貯蔵技術により 甘みと旨味を最大限に引き出しています。

 

 

 

東中青果の冷蔵、 乾燥へのこだわり

 

●温度や湿度など徹底した冷蔵・乾燥管理をすることで玉ねぎのシワ入りをさせません。

●シワ入りがないので傷みにくく、美味しいままの状態が続きます。

●一粒一粒「磨き」という手法で専任スタッフが厳しく選別。

●厳しい選別をクリアしたものだけが「追熟甘玉ねぎ」となって出荷される。

 

 

淡路島新玉ねぎ「うずしお甘玉ねぎ」

 

※うずしお甘玉ねぎは、有名な鳴門海峡でうずしおを起こすほどの潮風の近くでミネラルをたっぷり含ませながら成長させております。

 

淡路島の玉ねぎは、玉ねぎに適した気候で甘くて旨味のある玉ねぎが出来上がります。

そしてうずしお甘玉ねぎは特殊な管理技術で甘みと旨味を最大限に高めています。

 

 

瀬戸内気候の ミネラル豊富な 土壌で育てる

 

●瀬戸内海気候の温暖と潮風に運ばれてくるミネラルを豊富に含んだ美味しい玉ねぎが育つ土壌を持つ「阿万(あま)地域」で育つ玉ねぎだけにこだわる。阿万には全国で唯一の玉ねぎを祀った「玉ねぎ神社(亀岡八幡宮)」があり、農家の方々の玉ねぎへの愛情や思い入れは淡路島の中でも特に強いことで知られています。

 

 

 


 

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芽が出てきた玉ねぎはどうしたらいいの?

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玉ねぎをずっと置いてると芽が出てくることがあります。

 

淡路島玉ねぎ

 

玉ねぎには水分も含まれているため長時間置いていると芽が出てきてしまうことがあります。

 

 

芽が出てきた玉ねぎはどうしたらいいの?

 

まず、芽が出てきてしまった玉ねぎですが食べれますが葉の方へ栄養がいってしまう為、玉ねぎ本来の栄養は落ちてしまいます。

 

ですので芽が出てきたら早めに食べる方が玉ねぎの栄養を損なわず食べれられます。

 

少しだけ伸びてしまった時にみじん切りなどにして冷凍保存するのもいいでしょう。

 

 

芽が出た葉は食べられるの?

 

玉ねぎの葉は食べられます。葉ネギの代用として色々な用途で使えます。

長ネギより玉ねぎの甘みがあるので食べやすいという方もたくさんいます。

 

ですので根っこの部分を水につけて水耕栽培で育てたり、プランターに入れてもいいでしょう。

 

淡路島玉ねぎ

 

こうしておくとどんどん伸びるので玉ねぎの栄養がなくなるまで何度か食べられます。

 

 

賢く保存でより長持ち♪ 玉ねぎのオイシイ保存方法

 

↑こちらに玉ねぎの保存方法を書いていますので上手に保存して出来るだけ美味しく、栄養をとってください。

 

それでも長時間置いてしまって芽が出てきてしまった場合は、すぐに食べるか

育てて葉の方を楽しむのもいいでしょう。

 

どちらでもたくさんの用途で使えますので是非試してみてください。

 

 

 


 

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より甘みの強い2L玉ねぎ

 

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淡路島玉ねぎ小さいサイズの販売も開始しました

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Sと2Sサイズの玉ねぎの販売も開始しました。

 

小さいサイズは数がかなり入ってますので店舗様にもおすすめです。

 

玉ねぎスープ、玉ねぎソテーなどいろんな場面で使えますので是非お試しください。

 

追熟あま玉ねぎ 2S 10kg | 送料無料 | 淡路玉葱
1箱 110〜115個

 

追熟あま玉ねぎ S 10kg | 送料無料 | 淡路玉葱
1箱 75〜80個

 

 

淡路島は1年通じて海に囲まれた温暖な気候で、日照時間も長くまさに玉葱を栽培するのに最も適した気候です。


玉葱小屋でゆっくりと自然乾燥させ、さらに冷蔵貯蔵さし、じっくりと熟成させていますので歯ごたえがやわらかく、からみが少ないうえ、さらにあまみが強い玉葱が出来上がります。


そんな淡路島産の最高級の玉葱をぜひお召し上がりください。

 

 

 


 

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淡路島玉ねぎを使った新商品開発中

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現在淡路島玉ねぎを使った新商品を開発中です。

 

近いうちに店頭やホームページで販売されます。

 

そして追熟玉ねぎに続き春になると「新たま」になります。

 

こちらは「うずしお甘玉ねぎ」として店頭に並びます。

 

 

 

 

こちらのシールが目印ですので店頭で見かけたら是非チェックしてみてください。

 

新玉ねぎは淡路島でも今しか食べられない旬の玉ねぎです。

 

水分が多く甘さとジューシーさは絶品で生でも辛みなく食べられます。

 

生で玉ねぎを食すことは健康にも大変いいので是非旬の新玉ねぎをお試しください。

 

 

 

新玉ねぎの季節

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さて淡路島では新玉ねぎの収穫が始まっています。

 

淡路島新玉ねぎ

 

淡路島新玉ねぎ

 

新玉ねぎは春が旬です。

ですので4〜5月しか出荷もできません。

 

淡路島新玉ねぎ

 

新玉ねぎは生でも甘みが強く、みずみずしく柔らかいのが特徴です。

 

玉ねぎを生で食べることで栄養価をそのまま摂取できるので健康にも効果的です。

 

 

春しか食べられない新玉ねぎを是非お楽しみください。

(新玉ねぎは4月頃からの販売になります)

 

 

淡路島新玉ねぎ

 

 


 

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血糖値を下げる!玉ねぎスライスの作り方

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玉ねぎスライス

 

玉ねぎの血糖値への有効成分を効率よく得るなら生で食べるのが一番です。

 

 

玉ねぎスライスの作り方

 

1.玉ねぎの薄皮をむいたら、包丁やスライサーで薄くスライスします。

 

この時、水にさらすと栄養分がとんでしまいますので、辛味を消すのに水にさらすのはやめましょう。

 

 

「縦切り横切りどっちがいいの?」

 

縦切り横きり

 

繊維に沿って縦切りにすると、血糖値を下げる作用のある「硫化プロピル」をそのまま摂取できます。

また横切りでは「硫化アリル」が空気に触れることでできる「チオスルフィネーチ」は血液サラサラ効果が期待できます。こちらは動脈硬化の予防に役立ちます。

 

 

2.20分以上空気にさらすことで辛味がやわらぎ、有効成分が増します。

 

 

 

玉ねぎスライスの効果

 

●血液サラサラ効果

●血糖を低下させ正常値にする

●毎日続けられる簡単調理

 

 

毎日1/2〜1個分食べるのが効果的です。

 

体のダルさがすっきりし、血糖値が正常化されますので是非毎日の習慣にしてください。

 

 

生で食べて胃腸が少し痛くなるような体質の方は酢玉ねぎがオススメです。

 

酢玉ねぎのレシピはこちら

 

 

 


 

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酢玉ねぎの10の健康効果

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玉ねぎには強力な血液サラサラ効果があります。
血液がキレイになる事で様々な病気の予防につながります。

 

酢玉ねぎの作り方
酢玉ねぎで糖尿病を撃退!酢玉ねぎの4つの効果


その効果はたくさんあるのですがその中でも10個を簡単に紹介していきます。

 


1.動脈硬化の予防


硫化アリルで血液をサラサラに!!

 

硫化アリルについてはこちら

 


2.高脂血症の改善


深刻な病気をのリスクを改善させる高脂血症。酢と玉ねぎで中性脂肪、コレステロールの抑制に効果があります。

 


3.血圧の正常化


硫化アリルの血液サラサラ効果で血流を促進し、血圧を下げます。

 


4.腸内環境の改善


玉ねぎに含まれるオリゴ糖や食物繊維は腸内の善玉菌のエサになり、腸内のバランスを整え、便秘解消を助けます。

 


5.ダイエット効果


玉ねぎに含まれる食物繊維とオリゴ糖は余分な脂質や糖を吸着して一緒に出て行ってくれます。
酢に含まれてる酢酸やクエン酸には、代謝を促し脂肪を燃焼させてくれます。

 


6.アンチエイジング効果


血液をサラサラにする効果により、脳の血流も良くなって頭がスッキリします。体と頭の老化防止に、酢玉ねぎは大きな効果をもたらします。
そして体内に発生した活性酸素も除去してくれます。

 


7.免疫力の向上


腸の免疫機能を助けて、ウイルスから守ってくれます。

 


8.糖尿病の予防・改善


肝臓の働きを整え、血糖値の上昇を抑え、糖尿病の予防を促します。

 


9.抗エネルギー効果


玉ねぎに含まれるケルセチンには花粉症やアレルギーの症状を軽くする作用があります。
また、黒酢に豊富に含まれているアミノ酸は粘膜を丈夫にする働きがあります。
アレルギーがきになる時期は黒酢で酢玉ねぎを作るのが効果的です。

 


10.疲労回復効果


玉ねぎに含まれている硫化アリルが、疲労回復に効果のあるビタミンB1の吸収率を高める効果があります。
酢に含まれているクエン酸にも疲労回復効果が期待できます。

 


今回は10の健康効果を書きましたが酢玉ねぎを使って色々な料理が作れます。

 

ソースやドレッシング、肉じゃがや煮込み料理、スープなどにも入れても美味しいです。

 

酢や玉ねぎを使って出来る料理はほとんど酢玉ねぎも使えます。

 

酢玉ねぎは簡単にできますので一つの調味料として、是非いろんな料理で試してください。

 


 

★オススメ簡単玉葱レシピ★

最強の健康レシピ「酢玉ねぎ」

淡路の玉ねぎで作る【まるごと玉ねぎのシーチキングラタン】

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玉ねぎの涙の素「硫化アリル」の健康成分

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淡路島玉ねぎ

 

玉ねぎを切っている時の涙の素。独特な匂いは「硫化アリル」という成分が関わってます。

ではその「硫化アリル」とはどのような作用があるのでしょうか。

 


硫化アリルの作用



●消化液の分泌を助け、食欲を増進する
●新陳代謝・神経の沈静化に必要なビタミンB1の吸収と活性化を促す
●血液をさらさらにして動脈硬化を予防する

 

 

硫化アリルにはこんなにも健康作用があります。

涙が出てもこれほどの効果が期待できるとかなりの薬効がありますね。

 


その他硫化アリルの体への効果



●風邪
●抗炎症作用
●抗酸化作用
●ストレス
●老化
●疲労回復
●コレステロール抑制
●殺菌作用 

 


玉ねぎ以外で硫化アリルが含まれている野菜



●葉ねぎ
●にら
●にんにく
●リーキ
●ねぎ
●エシャロット
●あさつき
●らっきょう 

 


ニンニクを生で一度にたくさん食べると、貧血を起こしたり、空腹時の摂取は胃胃壁を刺激して炎症を起こしたりしますので取りすぎには気をつけて「硫化アリル」で健康な体を作りたいですね。

 


 

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酢玉ねぎで糖尿病を撃退!酢玉ねぎの4つの効果

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酢玉ねぎ5

 

レシピはこちら

 

最強の健康レシピ「酢玉ねぎ」

 

玉ねぎ、お酢はどちらも薬効成分の高い食品です。

その二つを合わせて作る「酢玉ねぎは」やはり健康効果がかなり期待出来ます。

 

玉ねぎの「グルタチオン酸」という甘み成分。それにより毒性のある活性酸素を除去したり、血管内被細胞が傷つくのも防御してくれる働きもあります。

また、お酢は体全体のホルモンを作ることに関わり、細胞の活性化を促します。そして血液サラサラ効果が高いです。

 

以前レシピはこのブログで書きましたが今回はその効果を4つ書いていこうと思います。

 


1.高血糖を正常、安定化させる


 

玉ねぎのグルタチオン酸が活性酸素を消去しインスリン分泌を促進、血管内皮細胞を保護し血糖値安定を促します。

 


2.代謝を活性、肥満対策にも


 

代謝がアップし全身血液の流れもスムーズになることで、体内の余分な脂肪を燃焼します。そして自然とダイエットに効果的に。

 


3.血管を広げ高血圧改善


お酢には血管を広げる作用があり、これにより圧迫されていた血液の流れが改善され、血圧を正常にしてくれます。

 


4.冷え性や肩こりを改善!


冷え性や肩こりの原因には、血液の悪循環というのがあります。酢玉ねぎで血流が改善すれば、これらの症状が軽減されます。

 

 

以上酢玉ねぎで糖尿病を撃退!酢玉ねぎの4つの効果でした。

 

 

薬効成分の高いお酢と玉ねぎの二つの力で生活習慣病を改善してください。

 

 


 

★オススメ簡単玉葱レシピ★

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玉ねぎと相性のある4つの食べ合わせ

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玉ねぎにはいろんな健康効果がありますが他の食材と合わせるとさらに効果が期待できます。

 

その一部4つを今回はお届けします。

 

玉ねぎの成分

●ビタミンB1・B2・C

●カルシウム

●アリシン

 


1.玉ねぎ+マグロ


マグロ

 

マグロの成分

●ナイアシン

 

玉ねぎとマグロの組み合わせで

 

「食欲増進」の作用が期待できます。

 

食欲のなくなる夏には是非マグロと一緒に食べて見てください。

 

マグロ、にんにく、うずら卵、大葉、ごま、玉ねぎを醤油とごま油で和えるだけで簡単スタミナ料理が作れます。

 

 


2.玉ねぎ+豚肉


生姜焼き

 

豚肉の成分

●ビタミンB1

 

玉ねぎと豚肉の組み合わせで

 

「免疫アップ」の作用が期待できます。

 

免疫力が低くなってるなと感じたときは是非玉ねぎたっぷりの豚肉の生姜焼きなど試して見てください。

 

 


3.玉ねぎ+わかめ


わかめ

 

わかめの成分

●カリウム

 

玉ねぎとわかめの組み合わせで

 

「疲労回復」の作用が期待できます。

 

疲れてきたなと思ったときはこの組み合わせが最適です。

 

わかめと玉ねぎをあえて鰹節とポン酢をかけると簡単にサラダが出来ますので是非お試しください。

 

 


4.玉ねぎ+油揚げ


油揚げ

 

油揚げの成分

●イソフラボン

 

玉ねぎと油揚げの組み合わせで

 

「動脈硬化の改善」の作用が期待できます。

 

動脈硬化は血管が狭く硬くなり、血液の流れが悪なる状態です。

糖尿病や高血圧、高脂血症、肥満、喫煙などが原因で発症します。

 

お味噌汁に玉ねぎと油揚げをたっぷり入れるだけでもいいので気になるかたは試してください。

 

 

以上玉ねぎと相性のある4つの食べ合わせでした。

 

 

また、レシピなども公開していこうと思いますので簡単に作れるものからぜひお試しください。

 


 

★オススメ簡単玉葱レシピ★

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淡路の玉ねぎで作る【まるごと玉ねぎのシーチキングラタン】

淡路島の玉ねぎで作る【簡単!まるごと玉ねぎのコンソメスープ】


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生活習慣病に効く玉ねぎの5つの食効

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台所の名薬である玉ねぎですがいろんな食効があります。

 

そんな玉ねぎの食効を5つ紹介していきたいと思います。

 


 

1.糖尿病に効く!


 

糖の効率的な消費を促しつつインスリン分泌も同時活性

 

玉ねぎに硫化アリルという成分が入ってますが、その成分が血液中の糖代謝を活性化し、エネルギーとして消化されるよう促してくれます。

さらに、ビタミンB1と結合してアリチアミンという物質に変化させます。

そのアリチアミンと、玉ねぎの甘み成分であるグルタチオン酸は、いずれも膵臓のインスリン分泌を保護して、高血糖を解消してくれます。

 


 

2.高血圧に効く!


 

血栓予防と血管の弾力保持で全身の血流がサラサラに

 

硫化アリルは、血小板の固まりやすさを調節して、血液の固まりを作られないようにします。

それによって血液は血管内で詰まることなくサラサラに循環してくれます。血管壁に加わる圧力も下がるため、血液が自然に正常化します。

玉ねぎの皮に豊富なケルセチンは、血管の老化を早める活性酸素を排除し、血管の弾力を保つことで血管の安定に働きます。

 


 

3.ダイエットに効く!


 

脂肪の蓄積を抑えながら毒出しもしてくれる!

 

硫化アリルは糖の代謝を活性化に、余分な脂肪の蓄積を抑えます。

ケルセチンは食事からの脂肪の吸収を抑えるとともに、体内の脂肪燃焼効率をアップさせます。同時に脂肪細胞にたまった有害物質を排出させる働きもあり、体内を浄化する毒出しダイエットに最適の野菜といえます。

 

 


 

4.高コレステロールに効く


 

悪玉を減らしながら善玉を増やす。中性脂肪も正常に!

 

ケルセチンは血中の脂質代謝を調整し、悪玉コレステロールを減らす一方、善玉コレステロールを増やすよう働きます。

また、シクロアイリンは中性脂肪の増加を抑える作用もあります。

 


5.風邪・安眠に効く!


 

抗菌と神経の鎮静に同時に働く硫化アリル

 

硫化アリルには抗菌作用があり、ビタミンB1の吸収高めて体力を増進。風邪や夏バテの早期回復を促します。

硫化アリルの匂いは神経の興奮を鎮めてくれます。玉ねぎのみじん切りを枕元に置くと安眠を誘います。

 


 

以上生活習慣病に効く玉ねぎの5つの食効でした。

 

玉ねぎは活用方法がたくさんありますので色々な食べ方で健康な体を作りましょう。

 


 

★オススメ簡単玉葱レシピ★

最強の健康レシピ「酢玉ねぎ」

淡路の玉ねぎで作る【まるごと玉ねぎのシーチキングラタン】

淡路島の玉ねぎで作る【簡単!まるごと玉ねぎのコンソメスープ】


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